Mangoni qayta ishlash liniyasi
- Mangoni qayta ishlash ishlab chiqarish liniyasi nima?
Mangoni qayta ishlash liniyasi odatda yangi mangoni turli xil mango mahsulotlariga aylantirishga qaratilgan bir qator qadamlarni o'z ichiga oladi, masalan: mango pulpasi, mango pyuresi, mango sharbati va boshqalar. Mangoni tozalash va saralash, mango kabi bir qator sanoat jarayonlaridan o'tadi. mango pulpasi, mango pyuresi, mango sharbati, mango pyuresi konsentrati va boshqalar kabi turli xil mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun peeling, mango tolasini ajratish, kontsentratsiya, sterilizatsiya va to'ldirish.
-
Mango ishlab chiqarish qanday bosqichlardan iborat
Quyida mangoni qayta ishlash liniyasini qo'llash tavsifi, uning bosqichlari va funktsiyalarini ta'kidlaydi.
Qabul qilish va tekshirish:
Mangolar bog'lar yoki etkazib beruvchilardan olinadi. O'qitilgan xodimlar mangoning sifati, pishganligi va har qanday nuqsonlari yoki shikastlanishlarini tekshiradi. Belgilangan standartlarga javob beradigan mango keyingi bosqichga o'tadi, rad etilganlari esa utilizatsiya yoki keyingi qayta ishlash uchun ajratiladi.
Ushbu bosqichda meva ikkita tozalash jarayonidan o'tadi: havo puflash va kir yuvish mashinasida namlash va liftda dush olish.
Tozalashdan so'ng, mangolar rulonli saralash mashinasiga beriladi, bu erda xodimlar ularni samarali tekshirishlari mumkin. Nihoyat, cho'tka bilan tozalash mashinasi bilan tozalashni tugatishni tavsiya qilamiz: aylanuvchi cho'tka mevaga yopishgan begona moddalarni va kirni olib tashlaydi.
Mangolar axloqsizlik, qoldiqlar, pestitsidlar va boshqa ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash uchun yaxshilab yuviladi. Tozalikni ta'minlash uchun yuqori bosimli suv oqimlari yoki sanitarizatsiya eritmalari qo'llaniladi.
Peeling va toshbo'ron qilish va pulpa bo'limi
Mangoni tozalash va tozalash va pulpalash mashinasi yangi mangoni avtomatik ravishda toshbo'ron qilish va tozalash uchun maxsus ishlab chiqilgan: tosh va terini pulpadan aniq ajratib, ular yakuniy mahsulotning hosildorligini va sifatini maksimal darajada oshiradi.
Yengilmagan mango pyuresi ikkinchi kameraga yoki mahsulot sifati va chiqishini yaxshilash uchun kaltaklash va tozalash uchun mustaqil urgichga kiradi.
Fermentlarni faolsizlantirish uchun qo'shimcha ravishda mango pulpasini quvurli old isitgichga yuborish mumkin, undan yuqori hosil olish uchun pulpadan oldin tozalanmagan pulpani oldindan qizdirish uchun ham foydalanish mumkin.
Qora dog'larni yo'q qilish va pulpani yanada tozalash uchun qo'shimcha santrifugadan foydalanish mumkin.
Vakuumli deaeratsiya yoki konsentratsiya
Har ikki turdagi uskunalar turli xil variantlar orqali turli xil mahsulotlarni ishlab chiqarishi mumkin.
Birinchi usul vakuumli degasser mahsulotdan gazlarni olib tashlash va yakuniy mahsulot sifatini yaxshilash uchun oksidlanishni oldini olish uchun ishlatilishi mumkin. Agar mahsulot havo bilan aralashsa, havodagi kislorod mahsulotni oksidlaydi va saqlash muddati ma'lum darajada qisqarishi mumkin. Bundan tashqari, aromatik bug 'degasserga biriktirilgan aromatik tiklash moslamasi orqali kondensatsiyalanishi va to'g'ridan-to'g'ri mahsulotga qayta ishlanishi mumkin. Shu tarzda olingan mahsulotlar mango pyuresi va mango sharbatidir
Ikkinchi usul mango pyureining briks qiymatini oshirish uchun konsentrlangan evaporatator orqali suvni bug'lanadi. Yuqori briksli mango pyuresi konsentrati juda mashhur. Yuqori briksli mango pyuresi odatda shirinroq va boy ta'mga ega, chunki uning tarkibida shakar miqdori yuqori. Taqqoslash uchun, past briksli mango pulpasi kamroq shirin va engilroq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, yuqori briksli mango pulpasi yanada boy rangga va yanada yorqin rangga ega bo'ladi. Yuqori briksli mango pulpasini qayta ishlash jarayonida ishlov berish osonroq bo'lishi mumkin, chunki uning qalin tuzilishi ishlab chiqarish jarayoni uchun foydali bo'lgan yaxshi yopishqoqlik va suyuqlikni ta'minlaydi.
Mango pulpasini sterilizatsiya qilishning asosiy maqsadi uning saqlash muddatini uzaytirish va mahsulot xavfsizligini ta'minlashdir. Sterilizatsiya bilan ishlov berish orqali pulpadagi mikroorganizmlar, shu jumladan bakteriyalar, mog'orlar va xamirturushlar samarali tarzda yo'q qilinishi yoki inhibe qilinishi mumkin, shu bilan pulpaning buzilishi, yomonlashishi yoki oziq-ovqat xavfsizligi muammolarini keltirib chiqarishi mumkin. Bu pyureni ma'lum bir haroratgacha qizdirish va uni ma'lum vaqt davomida ushlab turish orqali amalga oshiriladi.
Qadoqlash aseptik qoplarni, qalay qutilarni va plastik shishani tanlashi mumkin. Qadoqlash materiallari mahsulot talablari va bozor imtiyozlari asosida tanlanadi. Qadoqlash liniyalari to'ldirish, muhrlash, etiketlash va kodlash uchun uskunalarni o'z ichiga oladi.
Sifat nazorati:
Sifat nazorati ishlab chiqarish liniyasining har bir bosqichida o'tkaziladi.
Ta'mi, rangi, tuzilishi va saqlash muddati kabi parametrlar baholanadi.
Standartlardan har qanday og'ish mahsulot sifatini saqlab qolish uchun tuzatish choralarini ko'radi.
Saqlash va tarqatish:
Paketlangan mango mahsulotlari nazorat qilinadigan sharoitlarda omborlarda saqlanadi.
Inventarizatsiyani boshqarish tizimlari zaxiralar darajasini va amal qilish muddatini kuzatib boradi.
Mahsulotlar chakana sotuvchilarga, ulgurji sotuvchilarga tarqatiladi yoki xalqaro bozorlarga eksport qilinadi.
1. Mango sharbati/pulpa ishlab chiqarish liniyasi o'xshash xususiyatlarga ega mevalarni ham qayta ishlashi mumkin.
2. Mango hosilini samarali oshirish uchun mango korerining yuqori unumdorligidan foydalaning.
3. Mango sharbati ishlab chiqarish liniyasi jarayoni to'liq avtomatik PLC nazorati bo'lib, mehnatni tejash va ishlab chiqarishni boshqarishni osonlashtiradi.
4. Italiya texnologiyasi va Yevropa standartlarini qabul qiling va dunyoning ilg'or texnologiyasini qabul qiling.
5. Yuqori sifatli steril sharbat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun quvurli UHT sterilizatori va aseptik plomba mashinasini o'z ichiga oladi.
6. Avtomatik CIP tozalash barcha uskunalar liniyasining oziq-ovqat gigienasi va xavfsizlik talablarini ta'minlaydi.
7. Boshqaruv tizimi sensorli ekran va interaktiv interfeys bilan jihozlangan bo'lib, uni ishlatish va ishlatish oson.
8. Operator xavfsizligini ta'minlash.
Mangoni qayta ishlash mashinasi qanday mahsulotni ishlab chiqishi mumkin? kabi:
1. Mango tabiiy sharbati
2. Mango pulpasi
3. Mango pyuresi
4. Mango sharbatini konsentratlang
5. Aralashtirilgan mango sharbati
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd 2011 yilda tashkil etilgan bo'lib, meva va sabzavotlarni qayta ishlash liniyalarini ishlab chiqarishga ixtisoslashgan, masalan, mangoni qayta ishlash liniyasi, pomidor sousi ishlab chiqarish liniyalari, olma / nokni qayta ishlash liniyalari, sabzi qayta ishlash liniyalari va boshqalar. Biz foydalanuvchilarga ilmiy-tadqiqotlardan tortib ishlab chiqarishgacha bo'lgan to'liq xizmatlarni taqdim etishga intilamiz. Biz Idoralar sertifikati, ISO9001 sifat sertifikati va SGS sertifikati va 40+ mustaqil intellektual mulk huquqlarini oldik.
EasyReal TECH. suyuq mahsulotlarda Yevropa darajasidagi yechimni taqdim etadi va mahalliy va xorijdagi mijozlar tomonidan keng maqtovga sazovor bo'ldi. Bizning tajribamiz tufayli kuniga 1 dan 1000 tonnagacha bo'lgan meva va sabzavotlarning xalqaro miqyosda ishlab chiqilgan yuqori xarajatli texnologik jarayonga ega bo'lgan 220 dan ortiq moslashtirilgan tayyor echimlari.
Mahsulotlarimiz uyda va chet elda katta obro'ga ega bo'lib, butun dunyoga, shu jumladan Osiyo mamlakatlari, Afrika mamlakatlari, Janubiy Amerika mamlakatlari va Evropa mamlakatlariga eksport qilinmoqda.
O'sib borayotgan talab:
Odamlarning sog‘lom va qulay oziq-ovqatga bo‘lgan talabi ortishi bilan mango va undan tayyorlangan mahsulotlarga talab ham ortib bormoqda. Natijada, mangoni qayta ishlash sanoati jadal rivojlanmoqda va bozor talabini qondirish uchun yanada samarali va ilg'or qayta ishlash liniyalarini tashkil etish kerak.
Yangi mango ta'minotining mavsumiyligi:
Mango - cheklangan etuklik davriga ega mavsumiy meva, shuning uchun uni sotish davrini uzaytirish uchun mavsum tugaganidan keyin saqlash va qayta ishlash kerak. Mango pulpasi/sharbati ishlab chiqarish liniyasini tashkil etish pishgan mangoni saqlash va qayta ishlashni turli shakldagi mahsulotlarga aylantirishi mumkin va shu bilan yil davomida mango mahsulotlari bilan ta'minlash maqsadiga erishadi.
Chiqindilarni kamaytirish:
Mango tez buziladigan mevalardan biri bo'lib, pishganidan keyin osongina yomonlashadi, shuning uchun tashish va sotishda isrofgarchilikka olib kelishi oson. Mango pulpasini ishlab chiqarish liniyasini tashkil etish ortiqcha pishgan yoki yaroqsiz mangoni boshqa mahsulotlarga to'g'ridan-to'g'ri sotish uchun qayta ishlash, chiqindilarni kamaytirish va resurslardan foydalanishni yaxshilash imkonini beradi.
Diversifikatsiyalangan talab:
Odamlarning mango mahsulotlariga bo'lgan talabi yangi mango bilan cheklanib qolmaydi, balki mango sharbati, quritilgan mango, mango pyuresi va turli shakldagi boshqa mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi. Mango pyuresi ishlab chiqarish liniyalarini tashkil etish iste'molchilarning turli xil mango mahsulotlariga bo'lgan turli ehtiyojlarini qondirishi mumkin.
Eksport talabi:
Ko'pgina mamlakatlar va mintaqalarda mango va ularning mahsulotlariga katta import talabi mavjud. Mango sharbatini ishlab chiqarish liniyasini tashkil etish mango mahsulotlarining qo'shimcha qiymatini oshirish, ularning raqobatbardoshligini oshirish, ichki va tashqi bozor ehtiyojlarini qondirish imkonini beradi.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, mangoni qayta ishlash liniyasining fonida bozor talabining o'sishi va o'zgarishi, shuningdek, mango mahsulotlarining qo'shilgan qiymatini oshirish va chiqindilarni kamaytirish zarurati hisoblanadi. Qayta ishlash liniyalarini tashkil etish orqali bozor talabini yaxshiroq qondirish va mangoni qayta ishlash sanoatining raqobatbardoshligi va rentabelligini oshirish mumkin.
